Sunking自制XO酱
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用料
Sunking自制XO酱的做法
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熬牛油和鸡油
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熬完的油渣其实很香，切碎备用也可以，减肥人士可丢弃。
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海鲜原料洗净切碎泡发后加水，像煎中药一样把两碗半水煎到微微没过原料实物。
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加入梅干菜，不放酱油也已经有色有味了。
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加一点点老抽加深颜色，加一点点冰糖提鲜，慢慢收汁
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再用牛油鸡油另起油锅，爆香蒜蓉等辅料加入收了汁的原材料，加入白胡椒、辣椒油等调味品
