简单版菠萝炒牛肉
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用料
| 牛柳 | 150克 |
| 菠萝 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜片 | 2瓣 |
| 红萝卜片 | 少许 |
| 腌牛肉调料 | |
| 盐 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 料酒 | 约2克 |
| 胡椒粉 | 约1克 |
| 调味料 | |
| 蚝油 | 1勺约8克 |
| 生抽 | 1勺约8克 |
| 粟粉芡 | 适量 |
简单版菠萝炒牛肉的做法
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牛柳(肉)切片放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀至起劲，加入适量油拌匀放冰箱冷藏半天，这样牛肉嫩滑不韧，也不用加嫩肉粉那些东西，吃得放心。
2个青尖椒切斜圈，红萝卜切薄片，姜片5片，2粒蒜瓣切厚片，半个菠萝切稍厚片备用。
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热锅滚油，下姜片蒜片爆香，下红萝卜辣椒翻炒几下。
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把翻炒的配料推到锅边，把牛柳肉平铺在热油中，待一面转色翻转肉另一面。
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另一面牛肉也开始转色，就开始用锅产炒动。
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炒到牛肉八成熟时洒点点酒下去翻炒一下，然后下调味料一起炒匀，马上加入菠萝块一起炒匀，浇入粟米芡炒匀即可关火装盘，芡汁要多一点点更好味。
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色香味俱全，开胃消滞。
