干豆角
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人做过这道菜
温度仪的娘
每年豆角季都会晒，这种半干的豆角最好现做现吃。也可晒干晒透装袋密封，存放至深秋浓冬，烧肉炒辣椒都好吃。
用料
干豆角的做法
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豆角有烂有虫部分摘除清洗干净。锅里烧水，水开后投入豆角，待其变色后翻个面，豆角颜色全部变深(不能久煮)，立刻捞出投凉沥干。
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豆角晒太阳或凉在衣架上或置于通风处。
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下午阳光灿烂，豆角晒得很好开始变色，时不时翻个面。
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第二天中午，豆角半干状态，掐头去尾，切成小段。
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辣椒与蒜切末，锅放油，下辣椒蒜末，小火炒香，放豆角中火炒，放盐翻炒至熟。
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装盘即可。
小贴士
我太辣的吃不了，炒两个小红椒有一丁点辣味，下饭。
和白辣椒很搭，好吃😋。
喜辣可多加辣椒，不喜辣可不放。
和白辣椒很搭，好吃😋。
喜辣可多加辣椒，不喜辣可不放。
