小葱香煎豆腐
3
人做过这道菜
柴米油盐姜葱蒜
香葱煎豆腐是一道童年的味道，老豆腐煎后味道更浓郁，放入香葱后，香葱与豆腐浓郁味道让人感到简单的美。
用料简单易做，味道浓郁浑厚，记忆中的一道好菜。与大家分享。
用料简单易做，味道浓郁浑厚，记忆中的一道好菜。与大家分享。
用料
小葱香煎豆腐的做法
-
豆腐切一公分厚的块，放入盐水中浸泡半小时，盐水浸泡是为了避免粘锅，（用鸡蛋涂在豆腐表面，煎出更金黄好看）。
-
煎至两面金黄，倒入酱油，根据自己的口味淋酱油，放一点点盐，再放一点点水，将盐融化，再盖着锅盖焖一下（这里避免翻豆腐时豆腐断散开，可以沿着边翻过来。如图）。
-
先加入葱根，再加入葱末。
-
大火🔥快炒（为了保持葱绿），翻炒均匀即可出锅！
-
摆拍成品😄
小贴士
豆腐不要切太薄，太薄会断，太厚也不入味，一公分就很合适。
