番茄烩炖糙米饭（本土·西班牙海鲜饭）
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Lazy_Barbie
用料
番茄烩炖糙米饭（本土·西班牙海鲜饭）的做法
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1橄榄油炒鸡蛋_盛出来
2橄榄油炒番茄_盐/五香粉_少量多次加水_中小火炖出浓稠干
——接下来全程中小火——
3糙米饭_下锅_盖锅盖焖_搅拌
4螺丝椒/小葱花_下锅_搅拌_焖_搅拌
5豆干肉臊子_下锅_搅拌
6炒好的鸡蛋_下锅_搅拌
7菠菜_下锅_焖_搅拌_焖_搅拌....（直到菠菜软）
8放一勺酱油/盐（如果汁多，中大火收汁）
9最后滴几滴香油！
小贴士
#关于米饭#
西班牙海鲜饭的饭是生米直接锅煮，没有嚼劲口感我不喜欢；我用的是隔夜或者冷冻保存的熟米饭。
建议糙米饭（糙米+豆子），耐炖，炖完还有嚼劲。
前一阵煮了一大锅糙米饭，分装冷冻保存。前一晚拿出放冷藏，也可以冷冻直接下锅，小火多焖煮就好。
#关于豆干肉臊子#
也是冷冻备餐，吃的时候室温稍微解冻就可以。
西班牙海鲜饭的饭是生米直接锅煮，没有嚼劲口感我不喜欢；我用的是隔夜或者冷冻保存的熟米饭。
建议糙米饭（糙米+豆子），耐炖，炖完还有嚼劲。
前一阵煮了一大锅糙米饭，分装冷冻保存。前一晚拿出放冷藏，也可以冷冻直接下锅，小火多焖煮就好。
#关于豆干肉臊子#
也是冷冻备餐，吃的时候室温稍微解冻就可以。
