四川的老麻红油抄手
7.8
综合评分
24
人做过这道菜
营养美美
从小生活在四川，因为天气阴雨潮湿也就从小练就了一身本事，那就是不怕麻，不怕辣。
因为自己嫁了个西北的老公也喜欢面食，家里来的亲朋吃了我做的饭都会夸上两句，几次亲朋回家了也会专程打电话问我，好吃的几道菜怎么做。
今天我就把一些菜谱写出来，方便更多的朋友学习，川菜就讲究一个复合味，这里用的辣椒油是我自己在家炒制做的，油辣子。
因为自己嫁了个西北的老公也喜欢面食，家里来的亲朋吃了我做的饭都会夸上两句，几次亲朋回家了也会专程打电话问我，好吃的几道菜怎么做。
今天我就把一些菜谱写出来，方便更多的朋友学习，川菜就讲究一个复合味，这里用的辣椒油是我自己在家炒制做的，油辣子。
用料
四川的老麻红油抄手的做法
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蒜水
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酱油
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鸡精、味精
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花椒粉（面）要麻点就多点
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红油辣椒，要视辣椒辣度加可多加点红油，香
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再来两勺高汤，等待抄手煮好出锅，放到碗里。
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最后撒上葱花、芝麻，四川人吃面，吃抄手，米线，都爱在碗里加青菜。
小贴士
一定是先打好调料再煮抄手，不然你会手忙脚乱，抄手过软不好吃，调料的多少只有看个人手上出。今天的分亨就到这里。
