汁多葱香四溢的水煎包

Name: 汁多葱香四溢的水煎包
Ingredients: 320克面粉; 155克清水; 3.5克左右酵母; 10克（跟酵母水里促进酵母发酵）糖; 265克五花肉; 80g葱; 5g姜丝; 适量生抽; 适量（放肉馅里提味）糖; 5g（加50g水里）淀粉; 适量蚝油; 50克左右分少量加入肉里，同一方向打肉馅水; 适量盐

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小锅饭123

第一次做水煎包满满的惊喜～提前一天买好肉，然后做起来～方法是微博里一博主写的，开始以为挺复杂的，但是做完后发现挺简单的，不用像包子一样等发酵发好了再蒸，我是包好了，直接煎起来～吃起来面皮酥软好吃，馅是葱香四溢，满满的幸福感

用料

面粉	320克
清水	155克
酵母	3.5克左右
糖	10克（跟酵母水里促进酵母发酵）
五花肉	265克
葱	80g
姜丝	5g
生抽	适量
糖	适量（放肉馅里提味）
淀粉	5g（加50g水里）
蚝油	适量
水	50克左右分少量加入肉里，同一方向打肉馅
盐	适量

汁多葱香四溢的水煎包的做法

面粉，酵母水，肉馅
前一天把面团揉好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里第二天早晨起来冰箱里拿出面团跟肉馅。面团一次醒发没有发出来也没事的。
面团分成21g左右的小剂子，搓圆按扁（小小的很可爱）
加入馅，可以多加，水煎包做的皮薄馅大好吃
包起来，封口要封住，以免煎的时候开裂。第一次包21g小面团，很小心翼翼的包，感觉挺有意思的
做包子的时候要记得盖纱布或者保鲜膜，以免包子皮风吹走水份（我这是掀开盖子准备煎了）做好直接放锅里煎了（不像蒸包子一样要等发酵）
平底锅中小火烧热，倒入适量的油，然后再把包子放锅里去，挨着放发酵起来会比较好，然后倒入水（差不多包子一半左右）盖上锅盖，闷着盖子边煎边发酵的，煎至水烧干（差不多5-6分钟左右）
开盖子包子都熟了，好萌
撒芝麻葱花
底是煎煎有点焦，吃起来皮软，底脆，馅是葱香四溢，很好吃😋
美味看的见