排骨土豆炖豆角
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人做过这道菜
忽悠大喵
同样的菜、不同人做就有不同的味道
是因为调料顺序不一样
家里小孩不爱吃饭可以试一试
我女儿特别爱吃、带点甜口
是因为调料顺序不一样
家里小孩不爱吃饭可以试一试
我女儿特别爱吃、带点甜口
用料
| 排骨 | 2根 |
| 豆王（圆咕噜滚豆角） | 1斤 |
| 土豆 | 1个小的 |
| 葱末➕葱段 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜（蒜末） | 1头 |
| 花椒面 | 适量 |
| 大料面 | 适量 |
| 一品鲜酱油 | 适量 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 适量 |
排骨土豆炖豆角的做法
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豆角洗干净掰成段，土豆用刀掰（不要切）葱花、蒜末用一半、2片姜片、这些准备好备用
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排骨冷水下锅、煮出血水、捞出洗干净备用
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香叶2片➕花椒适量➕桂皮1小块➕大料1个➕葱段➕姜片➕料酒，放在排骨里用高压锅压10分钟（我家有小孩排骨必须软烂到脱骨）家里没有小孩不用这么费劲。。骨头汤不要扔、一会炖豆角用
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油锅热油（花椒粉➕大料粉➕葱姜蒜）爆锅，出香味放入土豆、煎至土豆边缘透亮，土豆金黄
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倒入豆角、把豆角炒倒（炒倒大家可能不明白）就是炒蔫儿，😂
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一品鲜酱油➕1勺白糖➕盐➕料酒少许
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放入高压锅压好的排骨、翻炒均匀
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倒入骨汤、盖上盖子小火炖、炖到豆角熟透、开盖把汤煮干（稍微留一点点汤就好）出锅前再洒点蒜末、很提味儿
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我一般用农村的猪、特别香
小贴士
注意；不用高压锅也可以
家里有电饭锅也可以压骨头
电饭锅压的也很软烂
家里有电饭锅也可以压骨头
电饭锅压的也很软烂
