《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤

Name: 《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤
Ingredients: 2根丝瓜; 2个鸡蛋; 1勺（喝汤勺）猪油; 2小勺（调味罐勺）食盐

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南兮食记

两样食材做出一碗味道鲜美的汤

用料

丝瓜	2根
鸡蛋	2个
猪油	1勺（喝汤勺）
食盐	2小勺（调味罐勺）

《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤的做法

丝瓜切成长条，鸡蛋打散加入1小勺食盐
1勺猪油放入锅内
猪油化掉烧至7成热，转中火下入蛋液，等待20秒，用筷子稍稍划几下打散
倒入丝瓜翻炒几下，加入适量的开水煮开
煮开后丢几颗花椒在里面，加入1小勺盐，3-5分钟后关火

小贴士

1、我用的康宁的玻璃锅，爆炒可以直接加水煮汤，就不用换锅了
2、丝瓜去皮薄薄刮掉一层即可
3、丝瓜稍变软就关火，颜色更好看
4、尽量使用猪油，绝对不会腻，只有香味
5、花椒提鲜，吃不出麻味

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该菜谱发布于 2019-05-04 18:38:08

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