青井老师的豆奶戚风（维他奶）
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人做过这道菜
番茄桃-子
用料
| 蛋黄糊 | |
| 豆奶 | 140ml |
| 食用油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 蛋黄 | 7个 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 7个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 上面的配方我做了两个六寸中空的还多出来两个纸杯的量，四蛋的配方如下 | |
| 蛋黄糊 | 4个 |
| 豆奶 | 80克 |
| 食用油 | 50ml |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 55克 |
青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法
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低筋面粉过筛两遍，青井老师说这是为了裹入空气，我觉得嫌麻烦的可以忽略
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豆奶和食用油混匀
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混完是这个样子的
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筛入低粉
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用刮刀拌匀
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最后加入蛋黄拌匀
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先预热烤箱再开始打发蛋白，细砂糖分三次加入
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垂直上提打蛋器，有小弯钩就是打发到位了
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分三次混合蛋黄糊和蛋白霜
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放入烤箱180度烤25-30分钟
七蛋的配方我做了两个六寸中空还多出来两个纸杯，四蛋的配方可以用七寸的模具或者六寸再加几个纸杯~
