零嘴儿麻辣鸭掌（麻椒版）

Name: 零嘴儿 麻辣鸭掌（麻椒版）
Ingredients: 一盒鸭掌; 一把麻椒; 半把花椒; 3个大料; 1勺老抽; 2勺生抽; 3片生姜; 2-3干葱段; 若干香料; 1勺祁县豆瓣酱

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老公最近在追权游，从第一季开始看，晚上老是想吃一些有味道的又不想涨好多肉肉的零嘴儿。逛超市的时候看见有卖鸭掌的，于是想尝试一下没做过的，调料是瞎琢磨放的，没想到异常的好吃(｢･ω･)｢嘿

用料

鸭掌要先美甲去脚底板死皮，然后凉水下锅绰水，加2-3片生姜煮开，捞起沥干
准备调料，花椒麻椒根据个人口味抓，喜欢麻的就多抓麻椒，喜欢辣的就多放几颗红干辣椒
生姜葱段大蒜若干
冷油下料，爆香后下葱蒜姜
加入鸭掌，翻炒后加入老抽生抽，翻炒加入祁县豆瓣酱，我只放了一勺。不用加盐。这些都很有味道。然后加啤酒或者可乐或者水，没过鸭掌，盖锅盖闷，小到中火25分钟左右，注意观察别烧干了锅。最后大火收汁。
真的太好吃了！只恨老公太能吃。