腊八蒜烧大肠

Name: 腊八蒜烧大肠
Ingredients: 200克卤大肠; 10个油面筋; 17-8瓣腊八蒜; 1勺蚝油; 1勺腊八蒜糖醋汁; 适量生抽; 适量葱姜辣椒; 1根蒜苗

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我是一个胡建人，前两年去北京玩的时候偶然吃到这道腊八蒜烧大肠的时候惊为天人，然后念念不忘，必有回响。飞北京是不可能飞北京了，只好参考一下别人的方子做出念想中的这道菜。

用料

姜、辣椒切片，葱切段，油面筋用筷子戳个对穿。
热锅下少量食用油，放姜片、葱段辣椒和腊八蒜炒出香味，倒入大肠炒至表皮有点点微焦，加一碗水，放蚝油、生抽、腊八蒜糖醋汁及油面筋。加盖闷煮入味后加入蒜苗，炒至断生后出锅即可。

腊八蒜提前腌制好，我这才腌制一天半不够入味。卤大肠是买的现成，所以后续调料咸淡要根据实际情况及时调整。

下饭菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-04 23:01:56

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