酥皮糯米球（挞皮+汤圆）
6
人做过这道菜
柒七77_OnTheRoad
不怎么喜欢吃汤圆，元宵节买的速冻汤圆在冰箱躺着快过期了。刚好也还有很多之前买的蛋挞皮，突发奇想把汤圆包进挞皮里，想象了一下应该会好吃的，外皮酥脆内里甜糯。
实践证明这个想法完全正确，口感很不错！！！o(^▽^)o
实践证明这个想法完全正确，口感很不错！！！o(^▽^)o
用料
| 速冻汤圆 | |
| 蛋挞皮 |
酥皮糯米球（挞皮+汤圆）的做法
-
汤圆室温解冻10分钟，用牙签戳个小洞，要戳穿皮哦
-
挞皮室温解冻1分钟，此时脱锡纸底托比较容易，脱底托。然后挞皮再室温解冻一会，放软到容易塑形就可以。
-
像包蛋黄酥一样把汤圆包进蛋挞皮里，汤圆洞朝上，挞皮封口朝下，放回锡纸底托里。
-
烤盘上垫油纸。烤箱180度，20分钟。
-
4分钟后的状态
-
12分钟后的状态 酥皮和糯米皮都膨起来了
-
成品如上。汤圆的糯米皮和蛋挞的酥皮两者有点融合的感觉。注意，烤制的过程中汤圆中间的馅可能会漏出来🤣
-
放凉之后糯米皮会有点硬，喜欢软软糯糯的胖友们要趁热吃哦😋 小心烫嘴
