烤串调料配方

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用料  

鸡翅 500克
牛肉 300克
姜蒜 15g
洋葱粉 30g
鸡精 10g
生抽 20g
蜂蜜 2勺
蛋清 1个
二荆条辣椒中粗 10g
秦椒中粗 10g
孜然粉 3勺
五香辣椒粉 一小碟

烤串调料配方的做法  

  1. 肉类清洗干净 鸡翅用的奥尔良口味(蜂蜜、洋葱粉、鸡精、细辣椒粉、生抽、油、)牛肉香辣味(姜蒜汁、秦椒二荆条中粗、鸡精、油、蛋清)排骨(二荆条中粗、蜂蜜、洋葱粉、孜然、油)还有个原味(一会儿撒料就发挥可以了)

    烤串调料配方的做法 步骤1
  2. 冰箱保鲜低温腌制5小时

    烤串调料配方的做法 步骤2
  3. 串起来吧 可以开烤了(串的话可以用串肉器,又快又方便)

    烤串调料配方的做法 步骤3
  4. 大火开起

    烤串调料配方的做法 步骤4
  5. 香料不要撒早了 因为由于高温 料放早了会被烤糊 然后香料就是苦味了  快烤好了再撒料 最后十来秒左右刚合适

    烤串调料配方的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-05 01:04:42
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烤串调料配方的答疑

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