小美版细腻松软的牛奶吐司

揉面
1.主锅内放入牛奶，鸡蛋，糖，酵母，30秒速度3混合
2.再加入面粉入主锅，30秒，速度3-6混合
3.加入盐，揉面6分钟
4.加入黄油，揉面3分钟，揉出手套膜，完全状态
5.取出面团，醒发15分钟
6.分割，整形，再醒发10分钟

醒发后，二次擀卷

直接放入吐司盒，一发。我用的新鲜酵母，室温醒发大概三个小时发至九分满

发至九分满，烤箱预热后，再入烤箱

我用的长帝烤箱，上下管175℃，时长35分钟。吐司盒放烤架最下层，放入一碗水保持湿润。
烤到2分钟左右，表皮略黄，在表皮上刷蛋液，加盖锡纸，直至结束。
爆头的山峰吐司，很可爱吧！

吐司放凉后，切片装袋，常温下可以保存三四天呢

看看这组织多细腻呀！