青梅酵母
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人做过这道菜
RoseTea
2019年梅子季，如往年一样，梅子酒、梅子汁、话梅、脆梅必做，今年又新做了梅子酱油，梅子酵母，制作酵母的梅子是几颗有雨斑、伤痕的梅子（去掉有伤痕的部分），试试看能不能做成功。
用料
| 青梅 100 | 克 |
| 水 150 | 克 |
| 蜂蜜 2大勺 |
青梅酵母的做法
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梅子清洗干净，水分晾干，用牙签把梅子表面扎满小孔。
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瓶子消毒，放入梅子、纯净水，土蜂蜜。盖上保鲜膜，用皮筋束紧。
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把保鲜膜拆掉，能闻到土蜂蜜与梅子混合的甜香味，轻轻的摇晃瓶子，让梅子呼吸新鲜空气，每天摇晃1次即可。
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第二天开始冒出泡泡了，有沉淀物，等到不再冒出来泡泡的时候，这个过程大约需要7天～10天，放入冰箱冷藏，可以做面包馒头、甜点或饮用，建议1个月内用完。
