火龙果奶酪软欧（颜值爆表的软萌妹子）

除了盐和黄油，将面团材料中其他用料混合，用厨师机低速档搅拌成团后，加入盐，用中低档继续搅打至面团可以拉出粗膜。
要点：
1.火龙果可以先用搅拌机打成液体，便于操作和控制水量。
2.水量要自行根据面粉的状态调整，适当增减。
3.盐要避免和酵母直接接触，以免影响酵母活力。

加入提前软化的黄油，先低速搅拌，等黄油逐渐被面团吸收，再慢慢提速，用中高速档搅拌打至面团可以拉出薄膜。
注意：
1.控制面温，不要超过26度，感觉面温偏高，则可以放入冰箱冷藏几分钟，再继续搅打。
2.打好的面团光滑而不粘手，表面有小气泡。

整理成团，开始基础发酵，放在温暖潮湿的环境中，温度以28℃为宜，发酵至两倍大。时间大约40-60分钟。

取出面团，轻拍排气，分割成四块，滚圆成团。
注意：动作要轻柔。

取一块面团，轻轻按扁，轻轻擀开。包入馅料，收成三角形，收口捏紧朝下，逐一完成。
注意：全程覆盖保鲜膜防止表皮变干。

二发，温度38℃为宜。时间15～20分钟左右。

取出面包，筛上高粉，用刀片割出自己喜欢的图案。同时上下火180度预热烤箱。

凹这样滴造型也不错😁
上图为二发完成后的状态。

放入烤箱中层，上下火160℃，烤20～25分钟左右。如果有条件用石板和蒸汽，那就更好哦。
1.烤温仅供参考，根据自家烤箱调整。
2.石板和蒸汽可以参考我之前发布的欧包方子。
3.面包个头大，降一点烤温，延长时间，以免烤不熟。
4.烤五分钟左右加盖锡纸，颜色会更美。

出炉，晾凉，开吃。直接啃或切片都不错哦。

软萌妹子，好甜好吃😊

SO？

馅料的做法：把奶油奶酪软化后，拌入其他三样即可。也可以用奶油奶酪加蔓越莓干和糖哦。