灶台小龙虾

龙虾用小刷子刷干净，去头，去肚肠，沥干。炒锅里倒点油，放入生姜，大蒜拍扁，小红辣椒切小段放入，煸炒备用。灶台锅里倒入少许油，倒入龙虾煸炒，放入料酒两盖，炒一下，让龙虾大部分变红，把煸好的炒锅内的配料倒入灶台的锅中，翻炒龙虾，随后加入生抽，老抽，糖和啤酒，继续旺火煮开。

这时候，准备好的莴苣去皮，滚刀切，焯水备用。打开盖子当小龙虾全部变红，汤汁少三分之一时，放入莴苣和小葱，烧开，撤掉一半的火，稍微焖一会儿，就可以盛起来上桌了。炉灶火🔥很旺，不要走远，要看着，时不时还要炒几下，让所有的小龙虾都入味。莴苣有点脆脆的很好吃，别煮的太烂了。还可以放点青椒，同样很入味，配菜和龙虾全部消灭，不带停的，手慢无！