爆炒鸡胗
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人做过这道菜
linda_momoya
此方是抄的，国外超市有专门鸡胗卖，一大盒还特别便宜，不学会个好吃的做法感觉很浪费。
用料
爆炒鸡胗的做法
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1、鸡胗洗干净后切开三块，然后每块都在中间垂直切一刀，不要切断，然后垂直切几刀，切出刀花
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2、切好的鸡胗用盐腌制15分钟
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3、准备好配料，红辣椒和青椒切小段，姜切丝，蒜切瓣
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4、锅内放入油，油热后倒入花椒，炒出花椒香味后把花椒捞起不要，放入姜丝和蒜炒香
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5、倒入鸡胗，炒至鸡胗干水变白
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6、倒入料酒
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7、放入辣椒丝翻炒
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8、倒入生抽和蚝油翻炒均匀，炒至收汁即可。
