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酱焖小杂鱼

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楠忘初心的厨房  楠忘初心

用料  

杂鱼 一斤
淀粉 一大碗
鸡蛋 2个
大葱 一小段
姜 4片
蒜 2瓣
花椒 15粒
料酒 2勺
黄酱 1勺
甜面酱 1勺
蚝油 1勺
香菜 1根

酱焖小杂鱼的做法  

  1. 杂鱼去头去内脏，清洗干净

    酱焖小杂鱼的做法 步骤1

  2. 裹一层淀粉

    酱焖小杂鱼的做法 步骤2

  3. 粘蛋液

    酱焖小杂鱼的做法 步骤3

  4. 再裹一层淀粉

    酱焖小杂鱼的做法 步骤4

  5. 下油锅炸

    酱焖小杂鱼的做法 步骤5

  6. 炸至金黄，捞出备用

    酱焖小杂鱼的做法 步骤6

  7. 葱姜蒜切末

    酱焖小杂鱼的做法 步骤7

  8. 油温五成热，下葱姜蒜花椒炒香

    酱焖小杂鱼的做法 步骤8

  9. 加水煮开，水量要没过食材

    酱焖小杂鱼的做法 步骤9

  10. 下鱼

    酱焖小杂鱼的做法 步骤10

  11. 下黄酱，甜面酱，蚝油，烧至汤剩一半，加入水淀粉，不要太粘稠，有点浓汤的感觉就可以了

    酱焖小杂鱼的做法 步骤11

  12. 装碗，撒香菜，可以吃了

    酱焖小杂鱼的做法 步骤12

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酱焖小杂鱼相关分类

酱 焖
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该菜谱发布于 2019-05-05 13:16:40
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