酸酸辣辣杏鲍菇鸡肉花菜“饭”

Name: 酸酸辣辣杏鲍菇鸡肉花菜“饭”
Ingredients: 120克鸡胸肉; 半个杏鲍菇; 1/4颗花菜; 2朵香菇; 2个番茄; 一枚鸡蛋; 配料; 1勺生抽; 1勺老抽; 半勺孜然粉; 1勺番茄沙司; 适量辣椒

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你们关注日食记的姜叔吗？反正我是他的迷妹
昨天他在公众号发布了一条“不用一粒米的泡菜炒饭”，用花菜粒充当“米饭”，减脂吃货如获至宝，睿智如刀叔
因为不爱吃泡菜所以我改良了一下食谱，在这里为一人份的量

用料

鸡胸肉切片（腌制图没有拍对不住😥用了鸡肉条的旧图），加1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，半个蛋清，半勺孜然粉，腌制20分钟。不粘锅热锅喷油（最多2到3g植物油），筷子夹取鸡胸肉片放锅里（剩余的腌制料一会儿有用）煎至两面焦黄出锅备用
蔬菜洗净，番茄，香菇切丁，花菜切碎，杏鲍菇切片。还是热锅喷油，下番茄粒煸炒出水
再下香菇粒，花菜粒，杏鲍菇片，倒入番茄酱，辣椒，和之前多余的腌制调料，小火继续翻炒，焖锅盖煮五分钟（番茄会出水不用担心会干）
倒入煎好的鸡肉片翻炒3分钟出锅
配上一个温泉蛋，荷包蛋，水铺蛋，随便你
好吃到飞起！
用到的辣椒是菜场买的，特地问了老板娘，没有加糖，除了辣椒和大蒜和水，没别的，Perfect！要的就是你！
辣椒配水煮酱油空心菜，也好吃
用的就是这么一把勺子