新昌炒年糕
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人做过这道菜
任小姐不蜜桃
这种年糕好像只有新昌和嵊州才有，于我来说是一种乡愁，从小吃到大的东西。它最经典的搭配是内脂豆腐+咸菜，但配其它菜也是可以的。我们那里有汤的叫炒年糕，没有汤的叫烤年糕，没有汤年糕这一说法哦😁
用料
新昌炒年糕的做法
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鸡蛋加盐打散摊个鸡蛋饼，然后切丝
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所有食材切切切
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我是用猪油炒的，香，先下年糕炒软
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加白菜，炒软后加水没过食材，盖盖煮沸
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煮沸后加金针菇和香肠（其实是你家有啥菜加啥菜）盖盖继续煮，这个年糕就是越煮汤汁越浓稠
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快好了，加酱油调色，翻几下加蛋皮丝，再翻几下关火，加盐、味精调味
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开吃！
