（槐花鸡蛋饼）童年钩槐花扛把子

Name: （槐花鸡蛋饼）童年钩槐花扛把子
Ingredients: 宜家布朗达20cm金属碗，如图槐花; 5/3（自行调整）鸡蛋; 4勺（吃饭的勺子）面粉（低筋粉）; 看个人喜好盐/黑胡椒/枫糖/果酱

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小时候在姥姥家长大，农村真的充满了乐趣，每到了这个时候村里到处都是槐花开，淡淡的香味一串串白色的花，跟小伙伴扛着比自己都高好几倍的竹竿去钩槐花，我可是领头人🤣🤣

以下介绍参考百度百科👀
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
具体的好处大家可以查询下

用料

槐花	宜家布朗达20cm金属碗，如图
鸡蛋	5/3（自行调整）
面粉（低筋粉）	4勺（吃饭的勺子）
盐/黑胡椒/枫糖/果酱	看个人喜好

（槐花鸡蛋饼）童年钩槐花扛把子的做法

五一回家，二姨家妹妹给我了一小袋，我就带了回来，我喜欢吃开花的这种，感觉更香一点，如果喜欢没开花的就用没开花的就好。
摘好后的槐花要多冲洗几次，不过不要浸泡洗，把小虫子，花梗洗掉。
我打了5个鸡蛋，有点多了，主要怕不好凝固，4勺子（普通吃饭勺）面粉（低筋粉），用低筋粉是口感更轻盈一点，如果没有用普通面粉也OK。我没有在里面放盐，我喜欢煎好后外面撒盐，这个看喜好。
不粘锅刷少量油，锅子热后小火慢慢煎，一定要小火不然糊了不好吃也不够美丽
不要太厚不然不好熟哦。煎好后不要像我叠在一起😅不然表面就没有脆脆的口感了，我为了摆盘哈哈。拍好照片后，大家选择自己喜欢的调味酱，盐、黑胡椒、果酱、蜂蜜、枫糖都可以的。
我还蛮喜欢这个口味的，感兴趣的少女可以尝试一下，红色的槐花可不能吃！！