对抹面要求不高的生日蛋糕

这是我用的水果，在使用前放入冰箱保鲜待用。

蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的容器内。在六个蛋黄里加入70克玉米油和85克牛奶让蛋黄不结皮

蛋清内分三次加入110克细砂糖，最后一次的糖和13克玉米淀粉一起加入，打发到打蛋器有阻力，拉起成小直角，盆可倒扣为佳

把110克低筋面粉筛入蛋黄中，混合均匀，上图是准备好的蛋白霜和蛋黄糊

用切拌手法混合蛋白霜和蛋黄糊，导入模具中，轻轻震几下模具，排出大的气泡

放入烤箱.上下火中层，160摄氏度，40分钟左右，看到蛋糕膨起又落下，有浓浓蛋糕香就好咯，如果不确定的可以用竹签插入，看有没有液体带出即可，焙烤时间根据自家烤箱调节，多五分钟少五分钟都可以。

蛋糕出炉后，从20厘米左右的地方摔亮瞎，排出多余热气。再倒置在凉架上两个小时左右自然冷却

自然冷却的蛋糕胚很容易就可以脱模了，新手用脱模刀更加方便

底部还是很漂亮哈

用切片刀切成均匀的四等份

取出冷藏的水果和布丁，蓝莓洗净备用，其他的切成小丁状

我用的是铁塔淡奶油，淡奶油只能冷藏保存，新手宝宝切记不能放到冷冻啊，冻坏了就不能打发了哟。
打发成可以轻微流动的固态就可以了，不要打过了，不然抹面很不好用的

在裱花转台上放上蛋糕盒纸托，放入一片蛋糕，然后放入喜欢的水果，用奶油霜覆盖，再放上一片

水果和布丁要排放均匀，再用奶油霜覆盖，放上另一片蛋糕胚，用手轻轻按压，排出缝隙内空气，让它们之间更贴合

三层夹心做好了后加上最后一片蛋糕胚，用奶油霜覆盖转动转台，让蛋糕平整即可，我用了杏仁片做整体装饰，非常适合不会抹面的新手喔，粘侧面杏仁片的时候要有耐心哟，毕竟奶油霜是很柔软哒

剩余的奶油霜用曲奇裱花嘴，裱上几个小圆圈放入蓝莓，最后摆上插件就完成啦

加上这个透明的八寸加高蛋糕盒和金色丝带是不是很漂亮😊