黑芝麻糖口味的猪肉松

猪里脊肉洗干净后，刀切小片，注意顺着肉的纹理。（便于后期撕丝）

生姜切片，蒜切小块。

加清水，肉片连同生姜和蒜放入锅中煮。

大火煮开，然后小火慢慢炖，大约一小时。

（也可以使用高压锅、炖锅等）

目的是让肉煮烂，便于起绒。

肉片捞起，蒜和生姜去掉。稍微放凉后放入保鲜袋，如图平铺。

上手锤，或者借用擀面杖等工具碾压肉片。

（此时，肉片已经很烂了，接近泥状）

开始撕丝，可以透过保鲜袋撕，也可以直接撕。

撕得越细越好。

在小碗中加入两勺生抽，少许糖和少许盐。

（因为后续还加入了黑芝麻糖，所以这个时候也可以不加白糖，根据个人口味调节）

加入少量清水调匀（或者肉汤）。

把撕好的肉丝放入不粘锅，再倒入刚才的调料。

开小火开始翻炒。

炒的时候要有耐心，而且尽量用锅铲把肉丝分开。尽量让它起绒。

耐心翻炒

刚开始炒的时候烟比较大，后期就没什么烟了。主要是把水分烘干了。

黑芝麻糖是自制的，后期如果有机会再放教程。

放入3勺黑芝麻糖。

放入黑芝麻糖后，继续翻炒5分钟。

放凉之后，盛入密封玻璃碗。可以保存一周（因为一周之内肯定就吃完了。😃）

早餐用牛奶泡麦片，再加入两勺黑芝麻糖肉松，既健康又美味。

要拥有元气满满的早晨~

一碗美味的黑芝麻糖猪肉松

高颜值零食