小美 黑钻吐司蛋糕

牛奶+鸡蛋+糖+酵母，30秒速度3混合。放入高低筋面粉，30秒速度3至6混合。揉面键3分钟，放入软化的黄油。

再揉面3分钟后，取岀面团。

整圆后盖上保鲜膜进行一发。

发至1.5倍大。

排气后，分割成2份，盖上保鲜膜醒发15分钟。取一份擀成吐司盒长度的长方形，涂上巧克力浆或可可粉，四边不要涂。

卷起放入吐司盒，进行2发。

二发开始20分钟后。插入蝴蝶棒，10个蛋加糖入无油无水的主锅，10分钟45度速度4打发。结束后的状态。

打发的同时，隔水融化黄油牛奶，并保持与主锅内液体一致温度，可可粉与低筋粉混合。

音乐响起，蛋糕糊继续5分钟速度4打发。然后筛入拌有可可粉的面粉，并轻轻倒入黄油牛奶混合液，设置4秒速度3混合。

取出蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻划几下圈，使蛋糕糊更均匀。

倒入发好的吐司盒。

然后震模，轻轻震岀气泡。放入预热的烤箱180度40分钟。烤到20分钟，轻松打开烤箱，在蛋糕上端轻轻划一刀。关门继续烤。

时间到了，耶岀脱模凉却。

凉去后切片食用。

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