蚕豆涨鸡蛋
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人做过这道菜
子安亲妈咪
5月是长江中下游蚕豆成熟的季节，儿时父母总爱给我们做一碗蚕豆鸡蛋汤或者蚕豆涨鸡蛋，放学回家，都是被那股香味勾进家门的。
用料
蚕豆涨鸡蛋的做法
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五一回家带回的，亲婆婆版蚕豆米，绿色无污染的有机蚕豆，哇咔咔！
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鸡蛋打散
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网红锅加油。
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炒蚕豆，炒至蚕豆变翠绿加盐，再炒30秒，转小火。
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把鸡蛋液慢慢均匀的淋入，加盖小火2分钟。
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加盖。
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翻面，小火继续煎1分钟。
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装盘，开吃。
小贴士
新鲜嫩嫩的蚕豆真的很容易熟，不需要加任何调料都很鲜美！
鸡蛋可以多加一个，鸡蛋液淋入后一定不能立即翻炒，不然就做不到蛋包着蚕豆的效果了！
这个方子简单到任何新手都可以哦！
鸡蛋可以多加一个，鸡蛋液淋入后一定不能立即翻炒，不然就做不到蛋包着蚕豆的效果了！
这个方子简单到任何新手都可以哦！
