腌制牛肉：牛肉切成丝条状后，加入淀粉，盐，豆瓣酱，酱油，醋，生姜，大蒜腌制。
炒制牛肉丝：锅中倒油，加入花椒略炸，然后倒入腌好的牛肉丝炒，然后加入事先略切柱状的大半碗泡小米椒，略炒后将以上材料扒到一边，倒入切好的青椒炒（若此时锅底无油，加入适量油），在青椒上加适量盐。翻炒均匀即出锅。
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心灵鱼汤
