番茄肉酱意大利面
7.4
综合评分
29
人做过这道菜
小七菇凉
用料
| 牛肉+猪肉 | |
| 洋葱 蒜 | |
| 胡萝卜 芹菜 西红柿 | |
| 橄榄油 番茄膏/酱 盐 糖 | |
| 黑胡椒、披萨草 | |
| 意大利面 |
番茄肉酱意大利面的做法
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所需辅料食材如图
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大蒜 洋葱 胡萝卜和芹菜都切碎、两个番茄去皮切块
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牛肉猪肉各一半搅碎，热锅冷油慢慢炒散盛出备用
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用黄油（或者没有特殊香味的油）炒香蒜蓉、洋葱丁、胡萝卜和芹菜
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加入番茄碎炒出汁
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加适量无糖无添加的番茄酱炒出浓郁的番茄汁，再倒入之前炒好的肉末，加适量水（或者红酒）煮开
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根据自己口味调味，我放了盐、黑胡椒和披萨草
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中小火炖煮一个小时，或者直接倒入电饭锅用煮粥模式炖一个小时即可，也可以盛进珐琅锅用烤箱烤
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高压锅炖煮过意面酱香味超级浓郁，曾经看到过一位西餐大厨说直接炒的是番茄炒肉末，烘烤或者炖煮过的才是意面酱，有道理香味完全不一样
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水开煮意大利面，12分钟左右捞出用橄榄油拌匀防粘；
加入煮好的意面酱（我又加了点披萨草和芝士粉）
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拌匀开吃，味道非常浓郁
小贴士
加番茄膏是点睛之笔，撒点芝士粉好看又好吃
