新鲜汪丫鱼一条,洗净用厨房纸擦干表面水分,倒入油和生姜片,七层热放入鱼🐠,两面煎香,加入温开水,水开后转中小火炖煮15分钟。
捞出炖好的鱼,去除鱼刺,留下鱼肉。
打一个鸡蛋,青菜切碎。
将鱼肉和青菜放到鱼汤中煮2分钟,等汤沸腾后铺入鸡蛋,加一丢丢盐,再次沸腾后,关火。
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