红烧酱焖鲅鱼
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人做过这道菜
Sunny小小
在海边长大，特别喜欢吃妈妈做的这道酱焖鲅鱼，不腥不腻营养丰富，可以吃好几碗米饭。
用料
红烧酱焖鲅鱼的做法
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鲅鱼切块洗净
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制作汤汁酱料，酱料的制作关键就是边调边尝。。。（我个人口重，可以自己调一下咸淡，但是咸味不要太淡，鱼如果不咸会很腥）
酱油一汤匙
生抽2小勺
蒜蓉辣酱2小勺（因人而异，喜欢辣酱味可以多加，不喜欢辣酱味也可以少加调味）
白糖一勺（按照个人口味加，想吃甜一点的可以多加糖）
半勺陈醋去腥
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一瓣蒜切碎
葱切丝
姜切两三片
香菜一根切碎
半根青椒切细丝备用
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锅里烧油，加葱姜蒜爆香，青椒暂时不下
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放鱼在锅里轻轻翻炒，表面略炸一下
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导入提前准备好的酱汁
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加水没过鱼，加入青椒丝，盖上锅盖大火焖鱼。
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不时开盖轻轻翻动鱼肉，防止粘锅。
收汁加香菜末起锅。
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完成啦
