脆皮鱼香茄条

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爱吃茄子,所以会做各种茄子,但是不爱写菜谱,今天分享一道脆皮鱼香茄条吧。

用料  

圆茄子 半个
小葱 一根
蒜末 三瓣
生抽 一勺
豆瓣酱 一勺
淀粉 三勺
少许
少许
番茄酱 一勺
蚝油 一勺

脆皮鱼香茄条的做法  

  1. 茄子去皮切成手指粗的条

    脆皮鱼香茄条的做法 步骤1
  2. 放在稍微大一些的盆里,淋少许水,然后分三次加入淀粉,摇动,直至茄条均匀沾满淀粉。

    脆皮鱼香茄条的做法 步骤2
  3. 入油锅炸制,炸制茄条呈现焦黄的脆壳捞出。

    脆皮鱼香茄条的做法 步骤3
  4. 刚刚炸好的茄条,外皮酥脆,内里软糯,就这样吃,已经很好吃了。

    脆皮鱼香茄条的做法 步骤4
  5. 锅中留底油,炒香蒜末,加入郫县豆瓣,蚝油,番茄酱,略炒后加入开水,加糖,盐,生抽,水淀粉勾芡,倒入茄条,拌匀后出锅装盘,洒少许葱花点缀。

    脆皮鱼香茄条的做法 步骤5
  6. 吃。。。。

    脆皮鱼香茄条的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-05-05 20:56:07
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