匹敌长沙夜市的销魂鸭掌（酱汁烂熟型）

超市现买王守义十三香的卤药包（个人嫌味淡又在卤水里加了八角、桂皮、花椒、草果、味极鲜、酱油，干辣椒，多放盐）。

卤好的鸭掌，捞出待用。

锅内烧油五成热小火放入花椒粒炸香。

再放入生姜末，蒜末继续小火炒香（蒜末只放准备的一半量）。

放入卤好的鸭掌中火翻炒。

加入味极鲜（根据自己卤好鸭掌的咸淡把握分量）。

放入青红椒碎大火翻炒。

加入酱油汁（酱油兑水，比例3:1）。

加入卤水焖煮片刻。

汁收浓后加入剩下的蒜末，大蒜大火翻炒（爱吃辣的可以撒些辣椒粉），再滴上几滴花椒油。

一盘比夜宵摊上好吃一百倍的鸭掌出锅。可下饭，可零食✌✌✌

香😜😜

好吃😜😜