外婆家的土豆粿

土豆 ： 去皮切块隔水蒸熟，不会有水分。
🔸家里刚好压玉米，放在玉米上面用高压锅压30分钟就熟了哈哈😄用高压锅注意安全！

压泥 ： 家里的电饭锅刚好是圆底，外加一把半圆底汤匙，完美～

压好了，把泥堆一边…

加入地瓜粉，地瓜粉有颗粒要压碎…
🔸地瓜粉加多的话容易做，煎的时候也不容易散，但会比较油腻～
🔸地瓜粉加越少土豆粿越香，偷偷告诉你—我都是随便抓两三把进去的😶这次用倒的不小心倒多了[捂脸]

调味 ： 加入适量盐、沙茶粉，和地瓜粉拌匀再和土豆泥和在一起，这样调料比较均匀。
🔸沙茶粉在潮汕地区比较容易买到，没有也可不加😄还有，我手抖加多了[手动捂脸]

猪肉剁碎，葱切碎，加入和匀做成长条面包状，因为垫纸是圆的，所以我……
🔸家里没葱了，我用蒜苗代替，还是加葱好吃🙃

上锅 ： 垫纸要稍比土豆粿大，因为蒸的时候土豆粿会膨胀变大～

大火蒸了二十分钟，丑丑的样子其实很美味呢🙃

蒸好放凉于冰箱保鲜层存放，想吃的时候切片油煎即可。