《小炒》小时候的酱油青椒肉丝
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人做过这道菜
南兮食记
童年时光最爱的一道菜，不管是家里还是下馆子，是它是它还是它。
长大了之后独爱二荆条炒的青椒肉丝，于我而言越辣越想吃的那种，才叫青椒肉丝，对于喜欢吃辣的人来讲，是非常爽快的。
1勺=喝汤勺
1小勺=调味罐勺
长大了之后独爱二荆条炒的青椒肉丝，于我而言越辣越想吃的那种，才叫青椒肉丝，对于喜欢吃辣的人来讲，是非常爽快的。
1勺=喝汤勺
1小勺=调味罐勺
用料
《小炒》小时候的酱油青椒肉丝的做法
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二荆条切丝、猪肉切丝、老姜3片切丝
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切丝的二荆条，放入锅中加1小勺盐，煸炒2-3分钟，起锅备用
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猪肉丝放入干净的碗中，加入1.5勺老抽、1.5勺食用油抓揉一下，加入花椒和老姜丝，静置10分钟
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油烧至7层热，下猪肉丝炒至变色。下二荆条加1勺生抽，翻炒1-2分钟，加0.5小勺盐，1小勺鸡精，即可起锅
小贴士
1、二荆条很辣，吃不了辣勿挑战，请换菜青椒
2、煸炒二荆条记得开油烟机
3、肉变色就可以加入二荆条，翻炒时间不宜过长
2、煸炒二荆条记得开油烟机
3、肉变色就可以加入二荆条，翻炒时间不宜过长
