奶香豆沙小馒头
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人做过这道菜
春天-178
很早以前就喜欢吃这种小馒头，那时候是1元10个还是6个，忘记了。每次路过那家早餐店都会买1.2块钱的。那种味道现在还记得。
家里有豆沙，所以就动手了。没有加一滴水，是用牛奶和面，蒸出来一股奶香味，宝宝和大人都爱吃。
家里有豆沙，所以就动手了。没有加一滴水，是用牛奶和面，蒸出来一股奶香味，宝宝和大人都爱吃。
用料
奶香豆沙小馒头的做法
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酵母用常温牛奶化开，静置一会。
面粉装在容器里，加入白砂糖，倒入化开的酵母水，常温牛奶分几次加入，顺时针搅拌成絮状，然后把面揉成面团，盖上保鲜膜。
发酵到一倍大小(室温25℃，我大概发酵了1个小时左右)，在面团中间按压一个洞，不回弹就是发酵好了。如果闻到酸味，就是发酵过头了。
发酵好了以后需要再次揉面排气，揉光滑，内部没有明显气泡就好了，放置几分钟。
然后把面团分成两半（面团有点多，不分两半不好擀），两份面团都擀成长条，想吃薄就擀薄，吃厚就厚点，然后在长条的面团中间加入豆沙，把两边提起来捏在一起，然后反过来，利用刮肠粉的刮板把两侧大小弄均匀，切成大小相同的剂子，再用刮板把两侧弄齐。
放入蒸锅，盖上盖子不开火静置15分钟，然后开大火上汽，转中火蒸10分钟，关火焖3分钟。揭盖趁热吃，好吃极了！
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这是300克面粉的量
