简单蛋糕坯 新手

蛋黄和蛋白分离到两个碗中，《装蛋白的碗要无水无油，且不能有蛋黄，不然蛋白怕打发不了》

这是称好的材料

材料准备好后，蛋黄，牛奶，油混合在一块

混合成这样

加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状态。蛋黄的翻拌没啥讲究。翻拌好后，此时烤箱预热上下火180度10分钟。

开始打蛋白，滴几滴柠檬汁，糖分三次加入。

打发到最后出现勾就可以了，不要打太过。

打发好的蛋白分三次加入之前混合好的蛋黄液中，注意视频中的翻拌手法，不是画圈哦！！！！千万不能画圈！！！！全部拌好后，倒入八寸的锡碗中，再从20厘米高将蛋糕糊震三下(将空气震出。)震好后，将它放入预热的烤箱上下火140度，40分钟

烤好后拿出来再震一下。蛋糕放凉就好了