葱香酥皮面包
8.7
综合评分
13
人做过这道菜
PP厨坊
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 0.6克 |
| 水 | 110克 |
| 鸡蛋🥚 | 1个（约53克） |
| 糖 | 25克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 酥皮料 | |
| 黄油 | 30克 |
| 低粉 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 葱粒 | 适量 |
葱香酥皮面包的做法
-
除黄油和盐外，面团材料厨师机揉至光滑面团，加入黄油和盐揉至出手套膜
-
面团整成圆形，发酵至两倍大
-
制作酥皮料：打发黄油+糖+鸡蛋液+盐+葱
-
酥皮料装裱花袋放入冰箱冷藏
-
面团发酵好
-
轻轻按压排气
-
分成9份，醒15分钟
-
整形二次发酵至1.5倍大
-
二次发酵好
-
预热烤箱160，挤上酥皮料
-
送入烤箱，烤25分钟，上色盖上锡纸
-
出炉啦😁
-
好吃😋
