荠菜黄鱼馄饨 （附片小黄鱼详细图解）

小黄鱼去鳞去内脏，洗净

准备片啦。。。。                                                    刀一定要锋利！！！

👀

👀

剔下鱼骨

去肚档

拔毛钳登场

拔除小刺

完成，看似简单，你学会了吗？

小黄鱼片好后切块；咸菜取梗处切成末末；荠菜汆水后挤干剁碎

在鱼块，荠菜，咸菜梗末末中敲个鸡蛋，加入盐，味精，料酒，白胡椒粉，香葱，麻油

顺时针搅拌，而至调味均匀

馅儿包得多，真材实料看得见！

包好了，准备下馄饨！                                            我的那碗汤里放点鲜酱油

煮熟后盛入碗中，撒把香菜，淋上麻油，好香。