清爽炒合菜
3
人做过这道菜
URNOTcorn
用料
清爽炒合菜的做法
-
豆芽洗净控水，韭菜切段，粉丝泡凉水，一定是凉水，可以剪几段
-
鸡蛋摊成蛋饼切丝备用
-
锅内热油，下葱姜，肉末翻炒，放料酒去腥，炒到肉末变白，依次下豆芽，粉丝，韭菜，鸡蛋，快速盐，糖，胡椒粉，酱油调味
-
出锅前少量香油，完成
小贴士
1.粉丝冷水泡，热水会软掉
2.下韭菜后，快速翻炒，不然容易出汤
3.这道菜炒的时间不宜过长
4.肉末可以换肉丝，肉丝需要浆一下
5.怕自己掌握不好时间可以把调料调成碗汁，时间上更好掌握
2.下韭菜后，快速翻炒，不然容易出汤
3.这道菜炒的时间不宜过长
4.肉末可以换肉丝，肉丝需要浆一下
5.怕自己掌握不好时间可以把调料调成碗汁，时间上更好掌握
