（鱼是水库钓来的，叫罗辉？）鱼杀好，鱼背用刀划两道，盐一勺，料一勺、酱油一勺，加适量蒜瓣片和生姜片抓匀腌二十分钟
锅倒油加热，放入生姜片、蒜瓣、干辣椒煸香，将鱼放入，两面各煎一分钟左右，鱼皮金黄后加适量料酒和生抽，加半勺糖提鲜，倒入一碗水
加三朵干辣椒，待水烧开后转小火，焖10-20分钟
转大火收汁，装入盘中，撒上葱花
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农夫山泉灰常甜
