·五香茶叶蛋
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人做过这道菜
常存常存
今儿立夏，思来想去不知道煮什么蛋，想着家里刚好还有茶叶，索性就煮了锅茶叶蛋。
用料
·五香茶叶蛋的做法
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鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后冷水下锅，大火烧开后转中小火煮8分钟左右，关火焖5分钟捞出。
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煮蛋的同时可以准备各种配料。
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冷却后的鸡蛋在操作台上磕碎，压在手心滚动一圈，漂亮的花纹就出来啦，鹌鹑蛋直接捞盆中抖抖就碎了。
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煮鸡蛋的水不要倒掉，下入步骤2准备的各种香料，煮3分钟的样子，再加入步骤3处理好的蛋，加适量老抽调色，适量生抽，鸡精，盐调味后转中小火煮10分钟左右关火，焖到汤汁冷却后即可开盖食用。
小贴士
茶叶蛋带壳不易入味儿，所以汤汁调味可以稍浓些
茶叶蛋可以一次多煮些，吃不完就浸泡在汤汁里，放冰箱方便保存又入味儿。😋
茶叶蛋可以一次多煮些，吃不完就浸泡在汤汁里，放冰箱方便保存又入味儿。😋
