柚抱琵琶
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人做过这道菜
路过不只蜻蜓
千呼万唤始出来 犹抱琵琶半遮面
用料
柚抱琵琶的做法
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鸡腿表面划几刀，裹上鸡蛋清（可用炸鸡腿粉代替，但要裹得薄一些）
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下到油锅里，快速炸出表皮金黄色，出锅，沥油，备用
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番茄切块，加水大致鸡腿能浸在汁水里的水量，加入白糖，也可以加上一点番茄酱，把鸡腿放入，一点老抽着色，待鸡腿熟透，捞出，摆盘
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浆淋汁制作，水、醋、糖按个人口味比例，下锅，加入生粉调水，一直搅拌，小火煮至汁水浓稠而颜色清亮，不能煮过煮到汤汁浑浊
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把柚子（或柠檬、橙子）切片，做装饰，将糖醋汁淋在鸡腿上
