老式大辣片￨童年零食
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
悠悠食记
我的童年零食之一就是这个辣片，但现在长大了，还会非常想念那个老式大辣片的味道！
在买了很多次之后终于决定要自己做这个辣片了，拿给我姐姐吃的时候，她说跟那个老式大辣片的味道特别像！这个味道是真的真的超好吃！
在买了很多次之后终于决定要自己做这个辣片了，拿给我姐姐吃的时候，她说跟那个老式大辣片的味道特别像！这个味道是真的真的超好吃！
用料
| 豆皮 | 250g |
| 植物油 | 200ml |
| 圆葱 | 1/2个 |
| 小葱 | 1小把 |
| 姜片 | 5片 |
| A组 | |
| 八角 | 5颗 |
| 花椒 | 2大勺10g |
| 桂皮 | 2根2*4cm |
| 香叶 | 4片 |
| 紫草 | 5g（能提高红油的红度） |
| B组 | |
| 细辣椒面 | 200g |
| 粗辣椒面 | 80g |
| 白芝麻 | 50g |
| 孜然面（粗面细面混合） | 50g |
| 白砂糖 | 50g |
| 鸡精 | 5g |
| 盐 | 15g |
| 五香粉 | 5g |
| 麦芽糖 | 150ml |
老式大辣片￨童年零食的做法
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豆皮泡凉水2分钟，然后剪成块，晾干水份。（我在阳光下晒滴）
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把B组调味料都混合在一起。
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锅中烧热油，然后下圆葱姜片小葱，再入A组食材，把香料煸到焦黄捞出。
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把熬好的油倒入B组调味料中，搅拌均匀。然后把豆皮放进去，两面都裹上辣椒油调料。放几个小时入味后再装进真空包装里，随吃随取！
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然后把豆皮放进去，两面都裹上辣椒油调料。
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放几个小时入味后再装进真空包装里，随吃随取！
小贴士
味道真的很好吃！不信你们试试！麦芽糖一定要放哦，味道真的因为有了这个才更好吃！
