肉丁玉米粒小炒

豌豆拨出来，胡萝卜切小丁，肉切小丁。半汤匙干淀粉加一汤匙水，调匀备用。

小锅烧水，少量盐，几滴油，水开入胡萝卜丁和豌豆，汆烫一分钟。捞出控水备用。

入玉米粒，水开捞出控水备用。

肉丁里加入一汤匙料酒，一汤匙干淀粉，用手捏匀，热锅冷油，中火，油温七成热，入肉丁煸炒至熟，盛出备用。

入豌豆和胡萝卜丁，翻炒半分钟，入玉米粒翻炒，入肉丁翻炒半分钟，入盐＋一点点糖提鲜＋一点点味精，翻炒几下，撒入一点黑胡椒粉，抄匀，画圈圈的方式入水淀粉，汁水收干，起锅装盘。