炸牛奶
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人做过这道菜
cracy992495639
牛奶的另类吃法，佩服美食家们的心思与创新精神，创作出这种内嫩外酥的完美口感。
用料
炸牛奶的做法
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把牛奶糊材料全部拌匀。
**牛奶就是普通的纯牛奶，牛温或低温奶都一样。
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平底锅将牛奶糊烧开，这期间要不断不断地用手动打蛋器搅动，防止糊底或起小结结，影响口感。同时火不能开得太大，待奶糊烧开即刻离火，并倒入玻璃盒中，待回到常温后再放入冰箱冷藏1一2小时定型。
**煮的时侯一定一定要不断搅动。
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定形后切成长条状。
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准备好炸粉
1、生粉，
2、鸡蛋液，
3、面包糠。
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1、裹上一层生粉，
2、再裹上一层鸡蛋液，
3、最后裹上一层面包糠。
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锅中放入玉米油，
待油温加至7成热(别把油烧开了)
炸至金黄色色出锅。
**因为牛奶本身是熟的，而外面的裹料又易熟，所以稍稍炸一下翻面再炸一下，变金黄色就好了。
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内嫩外酥。。。
小贴士
1、煮奶糊时火不可开太大，并要不断不断搅动，防止起糊底或起结结。
2、油温不可太高，底下冒泡泡就可下锅。
2、油温不可太高，底下冒泡泡就可下锅。
