操作简易味道却不简单的(*≧▽≦)米粉蒸肉
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人做过这道菜
想想的月亮
今天立夏
家乡习俗是吃粉蒸肉
自己动手丰衣足食啦
2块钱的粉7块钱的肉
在外面我只能吃3块地沟油僵尸肉丁
ヽ( ￣д￣;)ノ
虽然拍的不好看
但是味道非常赞
而且很简单有木有
切肉~倒粉~蒸~吃
(▰˘◡˘▰)
家乡习俗是吃粉蒸肉
自己动手丰衣足食啦
2块钱的粉7块钱的肉
在外面我只能吃3块地沟油僵尸肉丁
ヽ( ￣д￣;)ノ
虽然拍的不好看
但是味道非常赞
而且很简单有木有
切肉~倒粉~蒸~吃
(▰˘◡˘▰)
用料
操作简易味道却不简单的(*≧▽≦)米粉蒸肉的做法
-
家里做是没有土豆的
我加土豆主要是喜欢吃土豆
再是买的那袋粉做我买的肉可能有点多
留到下次也不知道什么时候了
当然
肉我也是顺手买的
呐
碗里撒一层粉
土豆切丁
铺上去
再撒粉
-
肉切成比指头薄比筷子厚5cm左右的片
我是只有水果刀
真心不好切
╭(╯^╰)╮
大概就是这样
五花三层的
这会儿应该先腌一下肉的
但是我回来就很晚了
等不及
所以直接开始
切好裹粉
一层肉一层粉的往上盖
-
剩下的粉从缝隙往里倒
刚刚好一碗
太棒了
＼（＠￣∇￣＠）／
-
稍微舔了舔粉尝尝味道
对的
干粉
尝味道
因为不同牌子的粉咸淡不一
每个人的口味也不一样
我这次买的我尝着就很淡没什么味儿
所以要加料啦
这是我自己调的酱油
3勺生抽
1勺耗油
十来颗鸡精
这
是
我
的
口
味
粉的味道合适的可以跳过
-
酱油加水搅匀
倒在肉碗里
不用另外调味的就直接加水啦
水的多少视肉而定
要盖住肉
我这个其实水少了
但是碗小没办法ヽ（´ー｀）┌
加好水之后就可以开蒸啦
半小时左右
我是全程大火
加上等不及了
所以20分钟就开盖偷吃了两块
发现水少了
中间的粉还是干的
所以搅拌均匀加了点水继续蒸
假装没吃过的样子
(灬ºωº灬)
-
周围润润的粉是最好的状态
蒸的过程中是可以开盖搅拌的
目的是检查水会不会放少
如果中间的粉是干巴巴的状态就加水
也可以用筷子戳一下检查熟的程度
熟了嘛就来吃咯
小贴士
有时间的话肉提前腌制会更入味
做之前一定尝下粉的咸淡
淡就用酱油腌肉
合适就裹粉直接加水腌就好
或者像我一样直接跳过腌制也OK呀
过程中开盖检查还是很重要的
可以及时调整
像我这水就少了
后来夹出来好几块肉再加水蒸的
有点浆糊像沼泽地那种感觉是最好的
挖一勺拌饭绝了
当然这是我的口味
据说立夏吃粉蒸肉就不会长痱子了哦
(❀╹◡╹)
做之前一定尝下粉的咸淡
淡就用酱油腌肉
合适就裹粉直接加水腌就好
或者像我一样直接跳过腌制也OK呀
过程中开盖检查还是很重要的
可以及时调整
像我这水就少了
后来夹出来好几块肉再加水蒸的
有点浆糊像沼泽地那种感觉是最好的
挖一勺拌饭绝了
当然这是我的口味
据说立夏吃粉蒸肉就不会长痱子了哦
(❀╹◡╹)
