夏天最开胃的晚餐——炸酱面

五花肉切指甲大的肉丁（我买的是培根肉有点肥，根据自己喜好买肉，带点肥肉比较香）

蒜薹洗净切丁

鸡蛋1个加少许淀粉搅匀，锅里少油摊成蛋饼备用

热锅凉油，放入肉丁炒至变色

加入蒜薹丁翻炒均匀

这里我加了一点点（小半勺）老抽，小半勺糖，炒均匀。

黄豆酱加入等量的凉开水搅匀

把黄豆酱倒入炒香的蒜薹肉丁中，让酱咕嘟一会儿，打入一个鸡蛋，待鸡蛋蛋白开始有凝固的时候用筷子把鸡蛋搅散。

咕嘟酱的时候，黄瓜、火腿、鸡蛋饼切丝

待酱的浓稠度达到自己喜欢的程度就可以关火了，不建议太干，否则拌面的时候会很干。

煮好过凉开水的面条中加入火腿丝黄瓜丝鸡蛋丝大酱（我还单独加了芝麻酱在里面，据说芝麻酱是补钙最好的食物），拌匀就可以开吃啦！喜欢辣可以加点辣椒油。

炒好的酱除了拌面还可以用来蘸黄瓜、生菜等一切可以生吃的蔬菜。豆腐皮焯水，抹上炒好的酱，加上黄瓜条、尖椒、香菜、小葱，卷起来吃，也是很美味哒。