低油低糖全麦吐司

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单纯记录配方的菜谱啦~ 以后吐司里学习到的知识点会慢慢往上码  虽然是以健康为主 但是烤出来的吐司香香软软拉丝也不错😝😝😝 昨天开心的想抱着它睡觉了  具体的手法可以参照Tinrry的白吐司哦 很详细

用料  

全麦面粉 80克
高筋面粉 180克
鸡蛋 80克
奶粉 10克
85克
酵母 3克
3克
黄油 15克
蜂蜜 15克

低油低糖全麦吐司的做法  

  1. 除开黄油之外的所有材料混合 面包机揉面大约10分钟  然后加入软化的黄油 揉面10至15分钟 注意状态  揉出手套膜后放置温暖的地方发酵约一小时至两倍大  擀卷入模 再次发酵至八分满

    低油低糖全麦吐司的做法 步骤1
  2. 开烤 200度 35分钟

    低油低糖全麦吐司的做法 步骤2
  3. 拉丝还是很可爱的~ 软乎乎的吐司

    低油低糖全麦吐司的做法 步骤3

小贴士

1.我是用的两个土鸡蛋,所以重量在80g。鸡蛋用量可以减少或者不用,保证液体重量在160~170g。奶粉也是因为没有鲜牛奶了所以加的奶粉,这个可以随意一点
2.酵母冬天4g,夏天3g
3.蜂蜜可以改用成白糖或者红糖。这个量的蜂蜜吃不出什么甜味,想做甜点的可以增加到30g
 

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该菜谱发布于 2019-05-07 09:47:43
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低油低糖全麦吐司的答疑

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