低油低糖全麦吐司

Name: 低油低糖全麦吐司
Ingredients: 80克全麦面粉; 180克高筋面粉; 80克鸡蛋; 10克奶粉; 85克水; 3克酵母; 3克盐; 15克黄油; 15克蜂蜜

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单纯记录配方的菜谱啦～以后吐司里学习到的知识点会慢慢往上码虽然是以健康为主但是烤出来的吐司香香软软拉丝也不错😝😝😝 昨天开心的想抱着它睡觉了具体的手法可以参照Tinrry的白吐司哦很详细

用料

除开黄油之外的所有材料混合面包机揉面大约10分钟然后加入软化的黄油揉面10至15分钟注意状态揉出手套膜后放置温暖的地方发酵约一小时至两倍大擀卷入模再次发酵至八分满
开烤 200度 35分钟
拉丝还是很可爱的～软乎乎的吐司

1.我是用的两个土鸡蛋，所以重量在80g。鸡蛋用量可以减少或者不用，保证液体重量在160~170g。奶粉也是因为没有鲜牛奶了所以加的奶粉，这个可以随意一点
2.酵母冬天4g，夏天3g
3.蜂蜜可以改用成白糖或者红糖。这个量的蜂蜜吃不出什么甜味，想做甜点的可以增加到30g

面包面包机

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-07 09:47:43

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