准备好食材
水面放到锅里蒸十分钟,拿出来拌油,再蒸五分钟,这样面条不粘。蒸好之后拿出来晾凉
猪皮和肥肉先扔进锅里,炒到不肥,出油
加入剩余的肉,翻炒加入料酒、生抽、耗油、老抽,面条最后的颜色是老抽决定的,要放够量。翻炒均匀之后加入番茄、豆角,翻炒均匀后加盐,比一般菜多放盐,因为要拌面条,少了味道会淡
豆角炒制七分熟之后加水,煮开之后拌之前蒸好晾凉的面条,回锅再蒸十分钟
蒸好之后一定要拿出来。不要放在锅里
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